Бомбочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

- 100 г манной крупы "Мистраль",

- 50 г пшеничной муки,

- 1 ч.л. разрыхлителя,

- 60 г сахара,

- 1 шт. яйцо куриное,

- 70 г масла растительного,

- 100 мл молока,

- джем (в начинку).

Как готовить:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в миске.

2. В другой посуде взбиваем яйцо с сахаром, добавляем молоко и растительное масло. Добавляем эту смесь к сухим ингредиентам и замешиваем негустое, однородное тесто.

3. В формочки для кексов заливаем 2 ст.л. полученного теста и добавляем по 1 ч. л. густого варенья или джема (у меня клубничный джем). Снова заливаем тесто так, чтобы оно покрывало джем.

4. Выпекаем кексы в духовке 25-30 минут до легкого золотистого цвета.