Печёночный паштет запечённый в корзинках

Ингредиенты:

для корзинок:

Тесто домашнее или готовое слоёное.

начинка:

Печень куриная-700 г.

Чечевица отваренная-3 ст.л.

Сметана густая-2 ст.л.

Морковь-1 шт.

Луковица-1 шт.

Чеснок-2-3 зубчика.

Яйцо-1-2 шт.

Приправы-по вкусу.

Соль-по вкусу.

Гранатные зёрна-по желанию.

Как готовить:

Приготовить тесто на пиве ,теперь покажу вариант начинки...,на этот раз с моей любимой печёнкой))) Была отварена чечевица-добавила и её,по сочетанию вполне подходит!

Для паштетной начинки нужно очистить печёнку от жилок и смолоть блендером.

Обжарить измельчённые лук,чеснок,морковку и добавить к печени. Чечевицу тоже... Одно-два яйца для связки. Сметану,только не кислую,для нежности.Добавить приправы или просто соль,перец. Перемешать тщательно. Не нужно бояться,что масса очень жидкая,она схватится хорошо!

Достаём тесто,раскатываем и делим на квадраты. Я передержала в морозилке тесто и трудно было тонко раскатать,но ничего,думаю,у Вас получится тоньше)))

Смазываем форму для кексов растительным маслом и прижимаем произвольно в каждую ячейку квадрат теста. Накалываем дно вилкой. Насыпаем сырую фасоль или горох. Запекаем слегка минут 5-10.

Достаём,вытряхиваем фасоль и наполняем корзинки начинкой. Снова отправляем в духовку,пока начинка не схватится. Остальную начинку распределяем по порционным керамическим креманочкам и тоже отправим запекаться до готовности.

Вынимаем корзиночки из духовки,осторожно вытаскиваем из ячеек. Теперь можно подавать! Каждый выбирает или корзиночку или просто порцию ароматного паштета))) Можно украсить гранатными зёрнами.