Пирог "Масленица"

Ингредиенты:

мука- 350-400 грамм

молоко теплое- 1 стакан

соль- 1/2 ч.л.

сахар- 1 ч.л.

дрожжи сухие быстродействующие- 7 грамм

масло растительное рафинированное- 3 ст.л.

куркума- 1/2 ч.л.

яйцо для смазывания- 1 шт.

начинка :

рис- 2/3 стакана

яйца- 3 шт.

сливочное масло растопленное- 4 ст.л.

петрушка по вкусу

Как готовить:

В чаше смешать муку 350 грамм с солью, сахаром, куркумой и дрожжами.

Сделать в мучной смеси посередине лунку.

Влить теплого молока и растительное масла.

Замесить мягкое тесто. По необходимости досыпать 50 грамм муки.

Тесто не должно прилипать к рукам.

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место.

Тесто должно увеличится в объеме в два раза.

Пока тесто подходить приготовить начинку.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

Яйца сварить, очистить, измельчить на яйцерезке.

Смешать рис с яйцами, растопленным сливочным маслом и измельченной петрушкой, укропом.

Тесто разделить на части и раскатать два круга одинаковой величины.

На один круг выложить начинку, отступая от края 2-3 см.

Затем пирог накрыть вторым кругом теста, края залепить, как у вареников.

По желанию украсить фигурками из теста и смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 180С 30-40 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог получается диаметром 26- 28 см.