Открытый пирог с чечевицей и овощами

Ингредиенты:

Тесто

Мука-250 гр

Масло ол -30 мл

Вода -150 мл

Соль-щепотка

Разрыхлитель -1 ч л

Начинка

Чечевица зелена от Мистраль -1/2 стакана

Брокколи -200 гр

Цветная капуста -250 гр

Помидорки черри -8-10 шт.

Лук -1 шт.

Чеснок-4 зубчика

Оливковое масло -30 мл

Тимьян -пару веточек

Как готовить:

Приготовим тесто.Для этого смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто .Раскатать его и выложить в форму поднимая по бортикам,запечь при 190 гр 20 мин.

Тем временем пока выпекается тесто займемся начинкой.

Чечевицу промыть и отварить до готовности (10-12 мин ).

На 1 ст л ол масла обжарить нарезанный лук и чеснок ,добавить к ним готовую чечевицу и вместе готовить еще пару минут.

Отдельно отварить 1-2 минуты соцветия брокколи и цветной капусты ,опустить в ледяную воду чтобы брокколи не потеряла цвет.

Вынуть тесто из духовки ,выложить поверх чечевицу с луком и чесноком ,сверху распределить капусту и черри ,выложить веточку тимьяна ,сбрызнуть оставшимся ол маслом и запечь еще 20 мин .