Дрожжевое тесто

Ингредиенты:

Мука 7ст

Молоко 2ст

Масло сливочное 200г

Сахар 3/4ст

Яйца 5шт

Соль 1 1/2ч.л.

Дрожжи 50г

Как готовить:

Тесто готовить опарным способом.

при опарном способе: дрожжи растирают с сахаром, добавляют теплую жидкость, всыпают в нее примерно половину все муки и дают опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.Тогда в опару добавляют соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпают немного муки, хорошо размешивают, постепенно добавляют размягченный жир и вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок посуды.

Время необходимое для подъема теста, зависит от кол-ва и качества дрожжей и температурных условий. Объем теста должен увеличиться не менее чем в два раза.

Форма булочек зависит от вашей фантазии.