Хлеб ароматный с кунжутом и мини-хлеб чесночный

Ингредиенты:

500 гр муки ржаной

500 гр. муки пшеничной

30 гр. дрожжей свежих

0,5 л. теплой кип. воды

1 ч.л соли

2 ст.л. сахара

2 ст.л. водки

4 ст.л. раст. масла

4 ст.л.семян кунжута

СПЕЦИИ -

по 1 чайн.ложки орегано, майоран и тимьян

3 зубчика чеснока и немного свежего укропа и петрушки для мини-хлеба.

Как готовить:

Тесто я ставлю безопарным способом.

Развести дрожжи в теплой воде.

В просеянную муку всыпать сахар,соль и сухие травы.Добавить дрожжи с водой, раст. масло и водку.

Замесить тесто.

Поставить в теплое место для подъема, накрыв влажной салфеткой , а сверху сухой (чтобы тесто "дышало").

Когда тесто поднимется - хорошенько вымесить его и оставить опять до следующего подъёма.

Поднялось - обминаем в третий раз и выкладываем в приготовленную форму,смазанную предварительно раст. маслом.Оставляем до увеличения в объёме в 2 раза.

Духовку заранее включить и прогреть.

Выпекать примерно 1 час при темп. около 180 град.Ориентируйтесь по своей духовке.

Выпеченный хлеб накрыть салфеткой и остудить.

Хлеб в этот раз выпекала в разъёмной форме для тортов.Это очень удобно.
От этой нормы ингредиентов у меня осталось немного теста .Я его раскатала , смазала раст. маслом и посыпала свежим резаным укропом с петрушкой + 3 зубчика измельченного чеснока , немного посолить.Свернуть рулетом и выпекать до готовности минут 30-35.