Фокачча с начинкой

Ингредиенты:

500 грамм муки;

1,5 ч.л. соли;

8 грамм сухих дрожжей;

200 грамм теплой воды;

200 грамм сыра сулугуни;

Укроп, базилик, лук зеленый;

Оливковое масло, крупная морская соль.

Как готовить:

Смешать муку с солью и дрожжами. Посредине сделать отверстие и влить туда теплую воду. Вымесить тесто 10 минут. Скатать в шар, смазать оливковым маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. После того как тесто увеличилось в объеме в два раза, обмять его и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник.

Сыр натереть на мелкой терке, зелень порезать. Выложить смешанные зелень и сыр на два прямоугольника. Накрыть каждый из них второй частью теста. Края тщательно защипать. Перенести фокаччу на противень, смазать оливковым маслом, посыпать морской солью и дать постоять еще минут 30.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.