» » Чабатта очень быстрый рецепт

Чабатта очень быстрый рецепт

Чабатта очень быстрый рецепт

Ингредиенты:

вода минеральная с газом - 250 мл,

мука пшеничная высший сорт - 250 гр,

соль -1 ч.л без верха

дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха

 

Как готовить:

Тесто замешивается сразу без опары, месить лучше комбайном, до тех пор, пока тесто не начнет наматываться на лопасти. Я месила миксером, насадкой для теста. У меня наматываться оно начало довольно быстро. Тесто липкое, жидкое, есть соблазн муки подсыпать. Соблазну не поддаваться!!!!

Расстаивается около часа,должно сильно запузыриться, все зависит от Т воздуха.Я расстаиваю в подогретой духовке.

Тесто аккуратненько выложила на стол, обильно посыпанный мукой, оно, как и положено расползлось по столу,

присыпала чуть мукой и свернула так - мысленно разделить весь пласт на три части, завернуть сначала одну часть, затем завернуть на нее другую. В общем сложила в три раза. Поставила расстаиваться.

Выставила хлеб в хорошо нагретую духовку до 250 градусов. Выпекала 30мин, Т уменьшить до 220 и еще 30 мин. Готовность чабатты определяется по стуку. Если постучать по низу( по донышку) звук будет пустой. Вы это точно поймете, когда стучать будете, если звук не пустой, оставить в духовке еще на несколько минут.

Источник интернет, автору спасибо.
Сильно захотелось попробовать. Думаю, все равно сегодня день убиваю на домашние дела.
Я пекла чабатту первый раз, мне очень понравилось, быстро:замесила, час стоит,час расстаивается, час выпекается, а главное вкусно.
Цвет должен быть темно-золотистый, корочка толстая, хрустящая до невозможности. В мякише много дырок, они должны быть большими. У меня пока не очень большие дырки, но все впереди.

Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)
Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)
Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)
Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)
Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)
Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх