Хлебцы из теста картофельной фокаччи

Ингредиенты:

500 гр. пшеничной муки

150 гр. картофельного пюре (2-3 шт. картофеля )

150 мл. молока

7 гр. сухих дрожжей

0,5 ч.л. сахара

1-2 ч.л. соли

2 ст.л. оливкового масла

1 яйцо для обмазывания

растительное масло для выпечки

Как готовить:

Молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 20 минут.

Приготовить картофельное пюре.

Соединить молочные дрожжи с картофельным пюре, оливковым маслом, солью и ввести просеянную муку.

Вымесить хорошенечко тесто, скатать в шар, положить в кастрюлю, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить на 1 час в теплое место.

Через час снова вымесить, разделить тесто на 4 части, слепить из них круглые хлебцы, положить на противень, смазанный растительным маслом и оставить на 30 минут (накрыв полотенцем).

Обмазать булочки яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, до зарумянивания.