Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно

Ингредиенты:

Кефир 3 - 4 ст. ( 250мл. )

Мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам

Сода 1ч.л.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Тмин 1 - 2 ч.л.

Соевый соус 1 ст.л.

Как готовить:

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.

Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.

Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.

Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.

В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.

Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.

Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.

Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Очень долго не черствеет и не цветёт.

Не могу вам передать, как нам нравится хлеб на кефире. Очень вкусный, сытные, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Вот ещё один вариант с соевым соусом, уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится в оригинальном рецепте порция поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без нечего.
Наташеньке ruletka78, отдельное спасибо за не хитрое, но очень полезное приспособление, которое вы видите на фото № 6. Острое лезвие, пробка от вина и ваш хлеб режется, а не рвется, когда делаете надрезы.