Заварное дрожжевое тесто для пирожков (постное)

Ингредиенты:

Заварная основа:

3 ст.л. муки

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

3 ст.л. растительного масла

150 мл крутого кипятка

Для теста:

250 мл воды

500 г муки

1 пачка сухих дрожжей (7 г)

Как готовить:

В посуду насыпать сахар, соль, муку, налить растительное масло и смешать. 150 мл воды довести до кипения. Залить кипятком смесь и быстро ложкой размешать до равномерной смеси.

К полученной смеси влить еще 250 мл воды комнатной температуры, всыпать муку и сухие дрожжи. Замесить гладкое тесто любым удобным и доступным способом, а именно, руками, миксером или хлебопечкой. Поставить подниматься на час-полтора, в течении этого времени обмять поднявшееся тесто.

За это же время можно приготовить любую желаемую начинку.

У меня сегодня были пирожки с тушенной квашенной капустой.

Созревшее тесто разделать на небольшие сочни, сформировать пирожки и жарить на растительном масле.

Очень понравился мне рецепт заварного дрожжевого теста от Иры federal, я немного изменила его, приготовив постный вариант. Тесто пышное, вкусное, пирожки просто улетные!