Вкусная лепешка (с катыком)

Ингредиенты:

125мл слабо газированной воды(комнатной температуры,подогревать не нужно)

300гр.муки

1ч.л сахара

1ч.л неполная соли

1ст.л катыка

чуточку больше 0.5 ч.л сухих дрожжей

Как готовить:

Так как это был эксперимент,то я решила сделать из такого малого кол-ва ингредиентов.Но попробовав эту лепешку,мы с дочкой съели ее,как говорится,за один присест.А так как лепешки я пеку часто, то теперь это будет мой любимый рецепт(пока не нашла,что то новенького :) ) И вот уже у меня в хлебопечке замешивается 2 замес такой лепешки. И конечно же хочу с вами поделиться рецептом.А он очень и очень прост.

Тесто я делала в хлебопечке и ингредиенты закладывала в том порядке, в каком они у меня записаны. Тесто получается очень мягким , я бы даже сказала расплывчатым, к рукам липнущее.Выкладываем тесто на поверхность припыленную мукой,чуточку обминаем,выкладываем на противень и на противень формируем лепешечку. Накрываем пищевой пленкой противень и оставляем на расстойку. Духовку разогреваем до 180 градусов,и выпекаем расстоявшуюся лепешку мин 15, добавляем градусов до 200 и еще 5 мин. Ничем лепешку смазывать не надо. Она в этом не нуждается. :)
Ну очень она мне понравилась. Пробуйте и вы.
Для тех ,кто не знает ,что такое катык.
Катык - это специфический кисломолочный продукт, изготовляемый преимущественно тюркоязычными народностями. Катык некоторым образом отличается от простокваши, прежде всего тем, что заквашивается не сырое, а кипяченое молоко.
В качестве закваски для катыка используют катык предыдущего приготовления из расчета 100 г на 1 л упаренного молока (чем старше грибки биокультуры, тем он плотнее, крепче, а соответственно, и лучшего качества). Закваску предварительно тщательно перемешивают в отдельной посуде, затем вливают в емкость с теплым молоком, размешивают посуду (не металлическую!) накрывают, тщательно закутывают во что-нибудь теплое и ставят в теплое место 8-10 ч. По истечении этого времени, для предотвращения перекисания посуду с катыком выносят в прохладное помещение.
У меня катык мой, домашний. Но свежий , заквашенный на 2 закваске. Первая закваска была сметана.