Сырные гриссини с базиликом

Ингредиенты:

Для 24 штук:

Мука-500 грамм

Свежие дрожжи-1/2 кубика или 21 грамм

Сахар-1 чайная ложка

Соль-1 чайная ложка

Оливковое масло-6 столовых ложек

Измельчённые листья свежего базилика-2 столовые ложки (а вообще можно и побольше)

Тёртый пармезан-50 грамм

Можно посыпать сверху также хлопьями соли(fleur de sel),по желанию (я не делала)

Как готовить:

В большую миску насыпать муку,соль,сахар,налить оливковое масло

Дрожжи раскрошить в небольшую емкость,залить 300-ми мл слегка теплой воды,мешать,пока дрожжи полностью не растворятся

Дрожжевую воду вылить в мучную смесь

Замесить тесто

Накрыть влажным полотенцем и оставить расти,пока тесто не увеличится вдвое

Переложить тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным

Немного тесто уплощить и добавить измельчённый базилик и тёртый пармезан

Вымешивать тесто ещё две минуты,пока сыр и базилик равномерно не распределится в тесте

Миску намазать раст. маслом,положить в миску тесто,накрыть и дать в тепле постоять в течении часа,пока объем не удвоится

Нагреть духовку до 230 градусов

Два противня застелить бумагой для выпечки

Тесто ещё раз обмять

Разделить на 24 части

Каждую часть руками превратить в колбаску длиной 30 см

Положить колбаски на два противня

Печь в духовке в течении 15 минут до золотистости

Закуска очень удачная для больших вечеринок. Вкусные и ароматные хлебные палочки!