Пасха

Ингредиенты:

500г муки,

1 стакан молока,

4 желтка,

50г дрожжей,

100г сливочного масла,

100г сахара,

1/2 ч. ложки соли,

лимонная цедра,

изюм.

Как готовить:

Дрожжи растворить в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой муки.

Когда они начнут бродить, вылить их в миску с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить тесто.( Муку перед этим просеять)

Когда тесто хорошо замешано, вылить растопленное но не горячее масло и еще раз хорошо вымешать.

Миску с тестом поставить в теплое место для поднимания.

Когда тесто увеличится в два раза, хорошо помешать, выложить в формы на дно которых постелить бумагу для выпекания смазанную маслом.

Тестом наполнить форму на 1\3.

Дать ему подняться.

Когда форма будет почти полностью полная, помазать яйцом и испечь в разогретой духовке 45 минут.