Пърленка - продолжение болгарской темы

Ингредиенты:

1 яйцо

400 гр. кислого молока (йогурт)

1 с.л соли

1 ч.л сахара

половин кубика свежих дрожжей (можно пакетик сухих)

3 с.л оливкового масла

около половин кг муки

Как готовить:

Смешиваем дрожжи с сахаром и солью, они становятся жидкими, добавляем все остальное и оставляем подниматься 30-40 мин. Оформляем тесто, предварительно смазать руки маслом, чтобы не прилипало, и отправляем в духовку (мой вариант). Тесто должно быть тонким.

Можно их печь на барбекю, на гриле. Если печь в духовке, ставить нужно в холодную духовку и только тогда включать. Печь до золотистого цвета. Готовые намазать обильно сливочным маслом, присыпать смесью травок, сладкого красного перца с солью. Можно натереть чесночком. Теплые, с брынзой, оторваться не возможно.

Очень часто в ресторанах в Болгарии предлагаются пърленки. У каждого ресторана свой рецепт.