Хлеб - слепила из того что было

Ингредиенты:

150г. белой муки.

250г. грубого помола муки(итальянская)

50г. ржан. муки. 50г.хлопья овсянки.

300г жидкости (50!50 с молоком).

1 ч.л. соли.

1 ст.л. сахара

12г. свежих дрожжей или 6г.сухих.

1 ст.л. раст.масла (я использую в хлеб только олив. масло)

Примерно грамм 20 отрубей.

Как готовить:

Обидно, на улице дождь и сыро.... Не очень то и хотелось выходить в магазин. Скоро ребенок со школы придет, а хлеба то нет. Я на кухню, а муки всего 150 грамм! Хорошо, что у меня много сортов муки было. Так вот - слепила из того что было!

Тесто замешивала в ХБ-так проще.

Смешала всю муку + овсян.хлопья.

Затем дрожжи размяла с солью и сахаром до однородной массы.

Нагрела до 35 градусов молоко с водой и добавила оливковое масло и дрожжи. Затем нашу жидкую смесь отправил в ХБ к муке.

ХБ вкл. на замес теста. ( у меня 1,5ч)

После замеса, оставляю тесто еще на 15 минут в ХБ.

На столе рассыпаю отруби и формирую хлеб, любой формы.

Выкладываю сформированный хлеб на противень и накрываю его полотенцем.

Даю еще постоять минут 30-40.

Хлеб закладываю в разогретую духовку до 200 гр. на 25-30 минут. Остывать оставляю на решетке.

Тесто получается немного липкое. Хлебушек получился плоским за счет того, что я его формировала как большую улитку но очень вкусный.
Ребенок умял пол хлеба за вечер с маслом и чесноком.