Имбирный хлеб

Ингредиенты:

Теплая вода - 150 мл.

Сахарный песок - 2 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 170 гр.

Мука ржаная - 100 гр.

Отруби пшеничные - 50 гр.

Семя льна - 30 гр.

Соевый соус "Kikkoman" - 40 мл.

Корень имбиря - 30 гр.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Как готовить:

В миске соединить теплую воду, яйцо, дрожжи и 1 ч.л. сахара.

Перемешать, добавить просеянную муку, отруби и семя льна.

Вымесить тесто до однородности, оно должно слегка прилипать к рукам.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 40.

Тем временем мелко нарезать имбирь и выложить его на сковороду с разогретым оливковым маслом.

Добавить соевый соус и 1 ч.л. сахара, пассеровать, помешивая, пару минут.

Когда тесто подойдет, добавить в него имбирно-соевую смесь.

Хорошо вымесить и раскатать в прямоугольный пласт.

Скрутить в рулет и выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Ножницами сделать надрезы как у меня на предпоследнем фото.

Надрезанные части раздвинуть в стороны.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Очень вкусный хлеб с имбирным ароматом, сладковато-соленый, с нежным мякишем и хрустящей корочкой!