Тосканский хлеб с телятиной

Ингредиенты:

Телячья вырезка - 1 кг,

Розмарин свежий — 3-4 веточки,

Тимьян свежий — 5-6 веточек,

Чеснок молодой — 4 зубчика,

Оливковое масло,

Соевый соус "Киккоман",

Соль морская,

Молотый черный перец

для теста:

Мука — 500 г

Вода теплая — 250 мл

Оливковое масло — 50 мл

Дрожжи свежие — 25 г

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

для соуса:

Красное сухое вино — 100 мл

Соевый соус "Киккоман",

Лук репчатый - 1 шт,

Стебли сельдерея,

Морковь,

Помидор,

Кабачок,

Чеснок - 3 зуб,

Качественный кетчуп — 1 ст.л.,

Соль морская,

Сахар,

Молотый черный перец,

Розмарин,

Тимьян - по несколько веточек.

Соус "песто" для подачи.

Как готовить:

см. пошаговые фото.