Сырный хлеб с творожной начинкой

Ингредиенты:

150 мл. молока

1.5 чайн. ложки дрожжей

1.2 чайн. ложка меда

400 гр. сметаны

100 гр. манки

2 чайн. ложки соли

3 стол. ложки оливкового масла

100 гр. твердого сыра

примерно 550 гр. муки

***************

300 гр. творога

50 гр. сметаны

укроп

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить манку, соль, сметану и масло. Размешать и оставить на 10-15 минут. Затем добавить натертый сыр и постепенно ввести муку. Замесить эластичное и мягкое тесто.

Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Приготовить начинку. Творог взбить со сметаной и добавить измельченный укроп. (этой начинки хватило, только на 2 батона)

Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 6-8 частей. Из каждой части сформировать лепешку, внутрь которой положить пару ложек начинки, закрыть начинку со всех сторон, и сформировать продолговатую булочку.

Булочки выложить на противень (я пеку на силиконовом коврике…) близко друг к другу. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать расстояться минут 30.

Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.

Затем батоны слегка смазать растительным маслом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.