Домашний хлеб с розмарином

Ингредиенты:

1 стакан теплой сыворотки

20 г свежих дрожжей

1 ст. ложка сахара

1 яйцо

16-17 ст. ложек пшеничной муки высшего сорта

щепотка соли

2 ст. ложки растительного масла без запаха

0, 5 ч. ложки молотого сухого розмарина

1 яйцо для смазки хлеба

Как готовить:

Дрожжи растворить в половине стакана теплой сыворотки, добавить половину чайной ложки сахара и 1 ст. ложку муки.

Размешать и оставить на 30 минут.

Яйцо растереть с сахаром, влить раствор дрожжей, размешать.

Замесить тесто, постепенно просеивая муку с солью и розмарином.

Добавить растительное мало, месить еще несколько минут.

Тесто должно быть мягким, приятным.

Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 2 - 3 часа, через 1,5 часа обмять.

Готовое тесто раскатать в продолговатый пласт, сложить в три слоя.

Повернуть тесто на 90* , снова раскатать в пласт и свернуть в три слоя.

Подвернуть углы, придать тесту форму шара и поместить в смазанную маслом форму для выпечки, подвернутыми углами вниз.

Выстойка в теплом месте около часа.

Смазать верх хлеба взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180* С около 1 часа, проверять лучинкой.

Первые 30 минут я держала в духовке внизу кастрюльку с водой.

Готовый хлеб немного охладить в форме, затем выложить на решетку до полного остывания.

Хлеб получился очень пышным, с легким, почти неуловимым запахом розмарина.