Нежный рулет с клубникой

Ингредиенты:

4 яйца.

80гр.сахара.

0,5 чай. лож.ванильного сахара.

125гр.муки.

1 кофейная лож.разрыхлителя.

НАЧИНКА:

700гр.клубники.

100гр.сахара.

300гр.сливок.

2 пакетика загустителя сливок.

300гр.обезжиренного творога.

Как готовить:

1.Белки отделить от желтков.Пышно взбить белки.Желтки взбить до густоты с сахаром и ванилином.Муку перемешать с разрыхлителем и соединить с желтками.Добавить белки и аккуратно ложкой перемешать.

2.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на него бисквит ,разровнять лопаточкой и выпекать при 200 граду.около 10-12 минут,до светло-коричневого цвета.

3.Вынуть корж из духовки и опрокинуть на кухонное полотенце,посыпанное сахаром.Аккуратно удалить бумагу,бисквит быстро-быстро свернуть с помощью полотенца рулетом и остудить.

4.Клубнику вымыть.Половину ягод мелко нарезать,а остальные тщательно раздавить вилкой и перемешать пюре с 75 гр.сахара.

5.Взбить сливки,постепенно всыпая загуститель.Творог перемешать с клубничным пюре,и кусочками клубники.Затем добавить взбитые сливки.

Аккуратно развернуть бисквитный пласт.Смазать клубничным кремом,оставив свободные края,и вновь свернуть рулетом.Рулет положить на блюдо и украсить.