Ореховые рулетики

Ингредиенты:

для теста

1-1,5 стакана муки

4 полных ст. ложки густой сметаны

1 яйцо

50 граммов маргарина или сливочного масла

0.5 стакана сахара

0.5 ч. ложки соды

щепотка соли

пакетик ванилина

для ореховой начинки

1 стакан грецких орехов

2-3 ст. ложки сахара(если любите послаще то добавьте еще)

2 ст .ложки сливочного масла.

Как готовить:

Духовку включить на 190 градусов,противень застелить смазанным сливочным маслом пергаментом.

Орехи растолочь скалкой,смешать в миске с сахаром,добавить сливочное масло и растереть руками до однородного состояния(должна получиться орехово масляная крошка).

Смешать яйцо,сметану,сахар,соль и ваниль, размешивать пока не растворится сахар,затем добавить размягченный маргарин или масло,все смешать до однородного состояния,затем добавить просеянную муку с содой и быстро в течении 20-30 секунд замесить тесто подсыпая при необходимости еще муку.(тесто не должно быть сильно забитым).

Тесто поделить на 2 части,раскатать в пласт,выложить ровным слоем половину начинки,

свернуть не туго в рулет,слегка приплюснуть и порезать наискосок на кусочки шириной не меньше чем 5 см.Уложить на расстоянии друг от друга на противень,при желании смазать яйцом,сделать в середине каждого рулетика по одному проколу зубочисткой.

Выпекать 20 минут,готовность проверить деревянной зубочисткой.Немного остудить и посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Эти рулетики быстро готовятся,получаются очень вкусными.Рецепт на тот случай когда ничего нет к чаю.
Начинку можно использовать по своему вкусу,можно сделать с вареной сгущенкой,повидлом.