Пирог с марципаном, черносливом и фундуком в медовой помадке

Ингредиенты:

100 мл молока,

1 (42 гр) кубик свежих дрожжей,

75 гр сахара,

500 гр муки,

1 щепотка соли,

225 гр сливочного масла,

1 яйцо,

1 стол ложка лимонного сока.

Начинка:

марципановая конфета в шоколаде 175 гр.,

100 гр чернослива,

100 гр молотого фундука,

1 апельсин.

Помадка:

1 столовая ложка мёда,

1 стол ложка лимонного сока,

1 стол ложка воды-кипятка.

Как готовить:

В тёплое молоко насыпать 1 чайную ложку сахара, раскрошить дрожжи, и добавить 2 столовые ложки муки. Всё перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёплое место на 20 мин.

Оставшуюся муку перемешать с солью, сахаром, сделать в середине углубление.

Сливочное масло (мягкое) распределить кусочками по кругу.

Яйцо и опару влить в воронку, и замесить тесто.

Тесто должно быть мягким.

Поставить минут на 30 в тёплое местечко.

Теперь примемся за начинку.

Чернослив порезать на тонкие шайбы, и выжать на него апельсин.

Марципановую конфету в шоколаде мелко порезать и смешать с молотым фундуком. Через 10 мин положить чернослив к марципану.

Когда объём теста увеличится в два раза, раскатать пласт толщиной 1-1,5 см., выложить начинку посередине, и накрыть тестом справа и слева во внутрь, прижать руками.

Переложить на противень, застеленным бумагой для выпечки, накрыть свежим полотенчиком, и оставить на 30 мин. для „подхода“.

Духовку нагреть до 175°C, поставить противень с пирогом и выпекать 45-50 мин.

Мёд развести горячим кипятком, добавить лимонный сок.

Пирог вынуть из духовки, и помазать приготовленной помадкой.