» » Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой

Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой

Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - примерно 800 гр

Печень куриная - 600 гр

Яблоко кисло-сладкое - 1 крупное (можно было бы и 2)

Репчатый лук - 2 шт.

Коньяк - 2 ст.л

соль, перец

растительное масло

 

Как готовить:

Пока подходило тесто, я делала начинку: на растительном масле обжарила покрошенный репчатый лук.

Выложила лук, а на сковородку выложила порезанную печенку, усилила огонь, добавила коньяк и быстро обжарила печень со всех сторон. Выключила огонь, посолила-поперчила, перемешала.

Яблоки порезала на 8 долек, почистила от кожуры и семечек и нарезала поперек на тонюсенькие дольки.

Перемешала печень с яблоками и луком. Начинка готова, только надо дать ей остыть.

Раскатала тесто и выложила начинку; скрутила в рулет, тщательно подогнув боковые края.

Уложила в смазанную маслом форму и выпекала в духовке при среднем огне, пробуя готовность деревянной шпажкой для шашлычков.

Рулет предназначался к ужину и подавался вместе с рагу из капусты и кабачков.

Начинку надо выкладывать, стараясь не зачерпывать жидкость, которая образуется при обжаривании.
Обычно печень в начинке суховата, а вместе с луком и яблоком начинка получается нежной, сочной, ароматной.

Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

Рекомендуем

Штрудель
Выпечка, Рулеты, Рецепты за 120 минут
Штрудель

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх