![Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой](/uploads/posts/rulety/2swurc8c1t.jpg)
Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой
![Пикантный дрожжевой Рулет с куриной печенкой](/uploads/posts/rulety/2swurc8c1t.jpg)
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто - примерно 800 гр
Печень куриная - 600 гр
Яблоко кисло-сладкое - 1 крупное (можно было бы и 2)
Репчатый лук - 2 шт.
Коньяк - 2 ст.л
соль, перец
растительное масло
Как готовить:
Пока подходило тесто, я делала начинку: на растительном масле обжарила покрошенный репчатый лук.
Выложила лук, а на сковородку выложила порезанную печенку, усилила огонь, добавила коньяк и быстро обжарила печень со всех сторон. Выключила огонь, посолила-поперчила, перемешала.
Яблоки порезала на 8 долек, почистила от кожуры и семечек и нарезала поперек на тонюсенькие дольки.
Перемешала печень с яблоками и луком. Начинка готова, только надо дать ей остыть.
Раскатала тесто и выложила начинку; скрутила в рулет, тщательно подогнув боковые края.
Уложила в смазанную маслом форму и выпекала в духовке при среднем огне, пробуя готовность деревянной шпажкой для шашлычков.
Рулет предназначался к ужину и подавался вместе с рагу из капусты и кабачков.
Начинку надо выкладывать, стараясь не зачерпывать жидкость, которая образуется при обжаривании.
Обычно печень в начинке суховата, а вместе с луком и яблоком начинка получается нежной, сочной, ароматной.
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/us5byy16310.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/u10m08czd51.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/dkue6grim4.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/5pju0fhyfh.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/ickt1sqlq2.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/4t8moq410er.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/w6ha3lc1ga.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/myrzgiu0k0.jpg)
![Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ](/uploads/posts/rulety/10ej8we3iyj.jpg)