Шоколадный рулет с яблоками

Ингредиенты:

5-6 кислых или кисло-сладких яблок

1,5 стакана муки

100 г шоколада

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

0,5 стакана молока

3 столовые ложки сметаны

2 яйца

1,5 чайных ложки разрыхлителя

0,5 чайной ложки соли

лимонный сок

корица

ванилин

Как готовить:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком.

На противень положить промасленную пергаментную бумагу, посыпать 2 столовые сахара, выложить сверху яблоки, разровнять. Опять посыпать 2 столовыми ложками сахара, корицей.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Яблоки должны чуть подсохнуть.

Молоко довести до кипения и растворить в нем шоколад. Снять с огня, добавить сметану и остудить до теплого.

Масло взбить с оставшимся сахаром, добавить по одному яйца, затем шоколадную смесь, взбить.

В последнюю очередь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванилином. Получается нежное тесто, которое легко размазывается.

Выложить тесто на яблоки, разровнять. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

Вынуть противень из духовки и перевернуть на полотенце. Аккуратно отделить пергаментную бумагу и туго свернуть рулет. Прикрыть его полотенцем и оставить до полного остывания.

Аромат при выпечке непередаваемый. Все мои домочадцы периодически наведывались на кухню: шли на запах! Вкус тоже отменный. Советую приготовить.