Плацинда (молд. plcint, плэчинтэ, плэчинта) — особый вид Молдавского пирога

Ингредиенты:

1кг муки

1 ч.л. соли

3 яйца

дрожжи столовая ложка

растительное масло стакан

лук зеленый 100гр.

укроп свежий 100гр.

творог домашний 500гр.

брынза соленая овечья 300гр.

Как готовить:

Плацинда (молд. plcint, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы и в виде рулета.
Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом.
В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, брынза соленая овечья и творог, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.
Варианты начинок для плацинды:
1Й: Тертый сырой картофель, измельченный укроп,обжаренный лук, яйца,соль, перец
2Й: Нашинкованная свежая капуста, измельченный укроп, обжаренный лук, яйца,соль, перец
3Й: Творог, измельченный укроп, яйца, соль
4Й: Много зеленого лука, измельченный укроп, яйца, соль