Маковый рулет (вариант)

Ингредиенты:

Тесто:

1 пачка сухих дрожжей,

1 ст. теплого молока,

пол-стакана сахарного песка,

2 яйца,

100 г. растит. масла,

50 г слив.масла,

муки сколько возьмет.

Начинка:

300 г. мака,

250 г. горячего молока,

12. ст. л. сахарного песка (можно меньше или больше - это дело вкуса),

50 г. слив. масла, ваниль.

1 желток для смазывания.

Как готовить:

Для приготовления теста развести дрожжи в небольшом кол-ве теплого молока. Затем постепенно добавить остальные компоненты. Муки - сколько возьмет, тесто должно быть мягким (обычно уходит где-то 500-600 г). Тесто хорошенько вымесить, поставить в теплое место на расстойку на 1,5 часа. Еще раз обмять и еще раз поставить на расстойку на 1 час.

Тем временем приготовить начинку. Для этого мак хорошенько, несколько раз промыть. Залить горячим, только что вскипевшим молоком. Оставить минут на 10-15. Слить с мака лишнее молоко и вместе с сахарным песком пропустить через мясорубку, добавить к нему растопленное сливочное масло и ваниль, перемешать.

Готовое, подошедшее тесто раскатать, выложить начинку. Свернуть рулетом. Также тесто можно на противне свернуть по кругу улиткой, получается тоже красиво.

Рулет смазать желтком. Форму с рулетом поместить в разогретую до 170-180 градусов духовку, затем температуру снизить до 150 градусов. Выпекать 30-40 мин.

Фотография готового рулета получилась неудачной, смазанной, поэтому я не поместила ее здесь. Но, поверьте на слово, выглядел он очень аппетитно! )