Шоколадный рулет с облепиховым кремом

Ингредиенты:

3 яйца

100 г сахара (60 в тесто 40 в облепиху)

3 ст. л. муки

1 ст. л. какао

2 ст. л. горячей воды

100 г сливочного сыра

100 г сливочного масла

50 г белого шоколада

200 г облепихи

1 ч. л. соевого соуса

Как готовить:

1. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

2. Желтки взбить с сахаром. Какао залить горячей водой, размешать. Ввести како в желтковую массу.

3. Затем ввести просеянную муку, перемешать лопаткой.

4. Затем аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой. Форму, у меня 35*15см застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку разогреть до 180С. Печь бисквит примерно 20 минут до сухой лучины.

5. Затем форму вынуть, бисквит переложить на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулетом, затем развернуть и отложить.

6. Облепиху помыть, засыпать сахаром, добавить соевый соус и довести до кипения. Затем протереть через сито. Шоколад растопить на водяной бане.

7. Смешать в чашке сливочный сыр, мягкое сливочное масло, протертую облепиху и шоколад. У брать в холодильник чтоб крем немного застыл.

8. В середину бисквита выложить крем.

9. Соединить плотно края. Завернуть получившийся рулет в пищевую пленку. Убрать в холодильник на пару часов.

10. Затем достать рулет из холодильника, нарезать небольшими кусочками и подавать. Можно с помощью кусочка шоколада и облепихового пюре быстро украсить тарелку.