Черничный рулет

Ингредиенты:

Яйцо (крупное) — 4 шт

Вода (очень горячая) — 4 ст. л.

Сахар — 120 г

Мука — 70 г

Крахмал картофельный — 50 г

Джем черничный «Махеевъ» - 100 г

Как готовить:

1. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. 4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой до тех пор, пока масса не пойдет крупными пузырями. Добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут до увеличения массы в 2-3 раза. Добавить мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы пена не осела.

2. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на лист бумаги для выпечки, смазанный сливочным маслом. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.

3. Готовый корж переворачиваем на влажное чистое полотенце, бумагу снимаем.

4. Скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.

5. Разворачиваем, убираем полотенце и намазываем корж черничным джемом. Плотно сворачиваем в рулет. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем растопленным шоколадом, по желанию.