Фруктовые корзиночки с кокосовым кремом

Ингредиенты:

Тесто

100 гр муки

50 гр сливочного масла

25 сахарного песка,

1 яичный желток

1/4 чайной ложки ванильного сахара.

Крем

40 гр сливочного масла

30 гр муки

250 мл кокосового молока

25 гр сахарного песка

100 мл сливок

Кроме того

Несколько ягод черешни

Яблоко

Киви

Клубника

30 г кокосовой стружки

Как готовить:

Тесто

Все ингредиенты быстро смешать,скатать шар,убрать в целлофан и в холодильник на полчаса

Раскатать тесто через две пленки и выложить корзиночки

Духовка на 200

Положить на дно корзиночек бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль,чтобы дно не вздулось

Выпекать минут 15 до золотистого цвета

Вынуть,убрать горох с бумагой и остудить корзиночки

Крем

Растопить масло,всыпать муку и хорошо растереть

Постепенно влить молоко,постоянно мешая,чтобы не было комочков

Довести до кипения и варить минуты 3

Всыпать сахарную пудру,размешать и выключить.

Остудить

Взбить сливки и смешать с молочной массой

Дно корзиночек посыпать кокосовой стружкой

Выложить крем

На крем выложить фрукты

Посыпать стружкой

Убрать на час в холодильник

Достать и наслаждаться!

Кокосового молока я не нашла – делала сама
500 мл обычного молока+75г сахара +200 г кокосовой стружки
Ставим все на огонь и помешивая варим после кипения 10 минут
Затем через марлю процеживаем,хорошо отжимаем стружки
Молоко убираем в холодильник на 20 минут – оно там немного загустело.Из этого количества у меня получилось чуть больше 400 мл отличного кокосового молока.
Крем из кокосового молока очень понравился – вкусный,нежный и форму держит.
Словом, корзиночки получились вкуснючие,может кому пригодится?