Пирожное “Треугольнички с киви”

Ингредиенты:

Бисквит

3 яйца

Пол стакана сахара минус столовая ложка

Пол стакана муки

Сливочный слой

250 г сметаны 20%

ст сахара

Ст л желатина

Слой с киви

4 очень крупных киви

1 ст воды

2 ст л сахара

3 ст л напитка Тархун (по желанию для цвета)

1 ст л желатина

Как готовить:

Весь желатин замочить в половине стакана холодной воды

Желтки отделить от белков

Взбить белки в крепкую пену

Частями добавляя сахар,непрерывно взбивать до крепких пиков

Ввести желтки,перемешать

Аккуратно ввести муку и перемешать

Форму застелить пергаментом

Духовка 180-200

Выпекать до золотистого цвета

Вынуть из духовки

Разрезать вдоль на 2 пласта

Убрать 1 пласт в форму

Киви очистить и порезать кубиками

В кастрюлю налить воды,всыпать сахар и довести до кипения

Всыпать киви в воду и варить минут 10

Снять с огня и протереть через сито

Добавить тархун

Половину желатина добавить в киви и хорошо размешать

Убрать в холодильник,чтобы масса немного схватилась,а то все впитается в бисквит

Выложить слой с киви на бисквит и убрать в холодильник

Сметану сбить с сахаром миксером

Желатин подогреть в микро и вылить прямо под лопасть миксера

Достать форму,положить второй бисквит на киви

Сверху залить сметанным слоем,разровнять и убрать в холодильник

Достать,нарезать на треугольники,украсить

Я использовала еще четверть стакана тархуна для украшения желе – чайную ложку желатина замочила в четверти стакана тархуна,подогрела в микро,процедила,остудила и разлила по силиконовым формочкам для льда.Выложила на треугольнички кружок киви,на него желе из тархуна. Очень вкусные,не приторные,освежающие пирожные получились! Попробуйте!!!