Яблочно-сырные пирожные с хрустящей ореховой корочкой

Ингредиенты:

1 стакан=200 мл.

Для основы:

1 стакана муки

3/4 стакана коричневого сахара

1/2 ч.л. соли

120 гр. сливочного масла кусочками

1 стакана грецких орехов

3/4 стакана овсяных хлопьев

Начинка:

1-ый слой:

200 гр. крем-чиза"Филадельфия". комнатной температуры

300 гр.яблочного пюре*

1/2 стакана сахара

1 большое яйцо

1 ч.л. молотой корицы

2-ой слой начинки:

200 гр. сметаны

2 ст.л. сахара+ 1 ст.л.крахмала

1 гр.ванили

Как готовить:

Застелить форму 20*28 см пекарской бумагой .

В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы. добавить орехи и овсяные хлопья. измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки.

3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать. Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой и подрумянить в прогретой духовке при 180" в течение 12 минут. один раз перемешав. Остудить.

Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.

в миксере соединить крем-чиз. яйцо. яблочное пюре. корицу. Взбить.

Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.

Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром.крахмалом и ванилью. Вылить на яблочную начинку и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут.

Выбрать форму из духовки. полностью остудить.посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.

*яблочное пюре:

яблоки нарезать на тонкие кусочки положить в миску и накрыть пищевой пленкой, готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут до мягкости. если нужно. добавить еще время.образовавшуюся жидкость слить. Затем пюрировать яблоки в блендере.

очень вкусные.с хрустящей корочкой.ароматной сырно-яблочной прослойкой и нежным сметанным кремом пирожные нам очень понравились!попробуйте и вы!