Воскресные блинчики

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.

молоко (3.5%)) - 1 ст.

пиво (светлое) - 1 ст.

мука - 1,25 ст.

раст. масло - 4 ст. ложки

соль - 0,5 ч. л.

сахар - 1 ст. ложка

сливочное масло - для жарки и смазывания готовых блинов - 2-3 ст. ложки

Как готовить:

1. Включаем миксер и все дальнейшие шаги (1-3) проделываем в режиме работающего миксера. Взбиваем яйца с чуть соли и сахаром до однородности

2. Добавляем поочередно стакан молока и стакан пива, и затем сразу же порциями муку, лучше просеянную. (Можно использовать блинную, или обычную, но тогда добавить 0,5 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды. гашеной уксусом)

3. Взбиваем до однородности и одна за одной вливаем 4 ст. ложки растительного масла. Взбиваем последние 30 сек - и тесто готово.

4. Пока разогревается сковорода, растапливаем 2-3 ст. ложки сливочного масла.

5. Выпекаем блинчики на очень хорошо разогретой сковороде, по 25-30 сек с каждой стороны, перекладываем на блюдо и горячими сразу смазываем растопленным сливочным маслом.

6. Блинчики получаются тонкими, румяными и "в дырочку")) Быстрые и вкусные, подходят также для различных начинок.

Не пугайтесь наличия в рецепте пива! Оно придает блинчикам тонкий приятный привкус. Если Вы хотите испечь сладкие блинчики, добавьте побольше сахара, вкус совсем не пострадает. Толщина блинчиков "регулируется" количеством теста при выпекании, для блинчиков с начинкой просто немного его увеличьте. Я обычно пеку несладкие, а дети их трескают с вареньем, сгущенкой или нутеллой. Попробуйте, правда очень вкусно!