Ханойские креветочные оладьи

Ингредиенты:

250 гр сырых креветок

1 батат

3 побега зеленого лука

соль, перец

120 гр муки

80гр рисовой муки

200 мл воды

половина ч.л. рыхлителя

1 ч.л. сахара

Соус nuac cham

1 зубок чеснока

1 ст.л. сахара

3-4 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. рыбного соуса

Как готовить:

Креветки мелко нарезать, батат натереть, лук порезать.

Смешать с остальными компонентами. Дать постоять.

Выкладывать ложкой в кипящее масло и жарить, как оладьи.

Для соуса смешать все компоненты, попробовать.

Подавать оладьи с соусом.

Если нет батата - не заменяйте его обычной картошкой или морковкой.

Лучше использовать натертый цуккини, предварительно отжатый.