» » Капустные оладьи с сыром

Капустные оладьи с сыром

Капустные оладьи с сыром

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 200 г

Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Сыр твердый (тертый) — 50 г

Перец белый (молотый, по вкусу)

Мука — 2-3 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Соль (щепотка)

 

Как готовить:

Капусту тонко шинкуем.

Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.

Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.

Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.

Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.

Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

Отправляем противень в духовку.

Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало.

Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром
Капустные оладьи с сыром

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх