Блинчики в сырную клеточку фаршированные курятиной

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 10 полных с горкой ст.л. муки

Молоко -1 л.

Яйца куриный - 4 крупных ( или 5 мелких)

Сахар - 1 ст.л.

Соль -1/3 ч.л.

Масло растительное-2 ст.л.

Для фарша - курица отварная без кожи и костей

Рис отварной-1 стакан

Яйца куриные вареные-3шт

Лук репчатый-1шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Укроп свежий, мелкорубленый по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Сыр твердый для подачи

Как готовить:

Блинчики каждый печет по-своему. Я пеку именно так уже много лет. Без всяких особенностей.

Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной пены.

Соединить яичную смесь с молоком.

Продолжая взбивать постепенно добавлять просеянную муку.

Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, без комочков. Разливать по одной разливательной ложке на горячую сковороду, смазывая периодически её половинкой луковицы или картошки, обмакнутыми в растительное масло. Блинчики складываем на полотенце не стопкой.

Для фарша режем отварное куриное мясо без кожи и костей не очень мелко, добавляем стакан вареного риса, рубленные вареные яйца.

Лук репчатый, рубленный кубиками, обжариваем в растительном масле, добавляем в фарш, прибавляем рубленный зеленый лук и рубленный укроп. Солим, перчим, перемешиваем.

Начиняем каждый блинчик, сворачиваем конвертиком.

А дальше по желанию. Перевязываем зеленым луком, как багаж и разогреваем духовке. Обжариваем в сковороде на масле.

Я чаще делаю сырную сеточку и ставлю в разогретую духовку на 7-8 минут.

С МАСЛЕНИЦЕЙ ВАС, ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ!!!!!