Блинчики "Дуэт"

Ингредиенты:

Мука ржаная 1/2 стакана

Мука кукурузная 1/2 стакана

Сливки 10% 200г

Яйца 2 шт.

Масло раст. 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Сода 1/2 ч. л.

Масло раст. для жарки

Как готовить:

Разную муку высыпаем в две отдельные емкости. В каждую добавляем по 100г сливок, по яйцу, по 1 ст. л. сахара, по одной ст. л. масла.

Соль тоже пополам. Разбавляем водой до консистенции не очень густой сметаны. Соду гасим лимонным соком или уксусом, добавляем пополам в каждое тесто.

Первый способ выпечки:

Разогреваем масло на сковороде, снимаем с огня, как можно более тонким слоем разливаем ржаное тесто, ставим на огонь и прикрываем на несколько секунд крышкой, чтобы верхний слой немного схватился, выливаем сверху кукурузное тесто, тоже как можно более тонким слоем, равномерно распределяем с помощью лопатки, переворачиваем и допекаем как обычный блин.

Второй способ:

Разогреваем масло на сковороде, снимаем, делим дно пополам (я делала с помощью макаронины) и возможно более тонко выливаем разное тесто на разные половинки, вынимаем макаронину, замазываем щель и выпекаем как обычный блин. Делать это нужно быстро, пока сковорода не остыла.

Первый блин нужно делать на масле, остальные - как хотите. Естественно, количество соли и сахара можно менять по вкусу.

На эту мысль меня навел надвигающийся Валентинов день, который на этот раз совпал с масленицей. Это была пробная партия, получилось всего 7 блинчиков. Времени было мало, и вышло совсем не идеально, но основная мысль ясна.
Я уверена, что у вас получится лучше, да и я приноровлюсь к воскресенью.