Блины гречневые скороспелые

Ингредиенты:

3 яйца

1 ст.ложка сахара (по вкусу)

щепотка соли (по вкусу)

1/2 ч.ложки соды

2-3 ст. ложки растительного масла

2 стакана гречневой муки

1 стакан пшеничной муки

2 л молока (примерно)

Как готовить:

1. Смешать, слегка взбивая ложкой, яйца,соль и сахар,всыпать соду, добавить растительное масло и хорошо перемешать.

2. Всыпать просеянную муку (оба вида), хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

3. Постепенно добавляя молоко, замесить тесто (как жидкая сметана).

4. Выпекать блины на горячей сковороде. Сковороду можно не смазывать, но при смазывании маслом - корочка красивее.

Очень давно хотелось гречневых блинов, но никогда не встречала такой муки. И вот повезло - есть в отделе для диабетиков. Возиться с классикой не хотелось, а хотелось блинов,так что пекла по семейному рецепту, заменив пшеничную муку на гречневую. Взять только один сорт муки побоялась,поэтому оставила немного пшеничной муки.
Знаю, что у каждого свой рецепт блинов, так что не судите строго, может и этот кому-нибудь понравится.