Блинчики с начинками
Опубликовано: 20-06-2015, 23:15
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко 2л
Мука 600гр
Яйца 6шт
Сахар 5ст л
Растит. масло 4ст л
Сода 1ч л без горки гашенная уксусом
Соль 1ч л
Слив. масло для смазки 200гр
Начинка №1:
Грибы 0,5кг
Филе кур. 500гр
Лук 2шт(крупный)
Сметана 200гр
Соль, перец по вкусу
Начинка №2
Филе кур. 200гр
Лук 1шт
Яйцо 4шт
Петрушка, укроп по 1пучку
Соль, перец по вкусу
Начинка №3
Красная икра 1б
Как готовить:
Взбиваем яйца с сахаром и солью
Добавляем соду погашенную уксусом
Добавляем подогретое молоко и растит. масло перемешиваем
Постепенно всыпаем муку и доводим до однородной массы
Отставляем в сторонку настояться, а в это время готовим начинки.
Начинка №1
Филе режем полосочками обжариваем на сковороде
Грибы режем (как любите) добавляем к филе
Режем мелко лук и добавляем в сковороду
Солим, перчим по вкусу
За 5 минут до готовности вливаем сметану и даем протушится
Начинка готова!!!
Начинка №2
Филе режем кубиками и обжариваем с луком на сковороде
Яйца варим, режем кубиками
Рубим зелень
Смешиваем филе, яйца, зелень
Начинка готова!!!
Жарим блины и заворачиваем кто как любит!
Мы сначала сделали начинку №1 в мешочках
Начинку №2 завернули в конвертики
Блинчики с икрой
Блинчики завернули рулетом, дали время остыть, и разрезали маленькими рулетиками
Подавать со сметанкой!!!
