Блинчики с припёком из зелёного лука и яйца

Ингредиенты:

0,5 л молока

1 ст пшеничной муки

3 яйца

1 ст л растительного масла + масло для выпечки

0,5 ст л сахара

0,25 ч л соли

сливочное масло для смазывания блинчиков

Для припёка:

1 пучок зелёного лука

2 яйца

Как готовить:

Для припёка отварить яйца вкрутую, охладить и мелко порезать.

Зелёный лук мелко нашинковать.

Яйца перемешать с зелёным луком.

Смешать соль, сахар, муку.

Яйца взбить вилкой и перемешать с молоком.

Постоянно мешая влить молочно-яичную смесь в сухую и замесить тесто.

В тесто добавить 1 ст л растительного масла и перемешать.

Разогреть сковородку с растительным маслом, налить тесто и пока оно не схватилось выложить 1-1,5 ст л лука ч яйцом.

Немного подержать на огне и перевернуть. Пропечь блинчик на другой стороне.

Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

Подаём со сметаной

В субботу к сыну приезжала "Сестрёнка"-подружка, тоже Женя. Пока молодёжь гуляла по магазинам, я испекла блинчики, которые ушли влёт. Наградой была просьба подружки Жени научить печь такие блинчики. Хоть и поздно, но делюсь рецептом с вами... Угощайтесь!