» » Блинчики на взбитых белках

Блинчики на взбитых белках

Блинчики на взбитых белках

Ингредиенты:

молоко 200 мл

вода 150 мл

мука 120 г

яйцо 2 шт.

сахар 2 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

 

Как готовить:

Разделить яйца на белки и желтки.

Смешать молоко с водой.

Желтки взбить с сахаром, солью и жидкостью, всыпать всю муку, размешать до однородного состояния.

Белки взбить в крепкую пену, ввести в тесто и осторожно смешать.

Тесто получается рыхлое, пористое. (соду добавлять не надо!)

Выпекать тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде. Если тесто густовато и плохо растекается по сковороде, можно разбавить тесто водой.

Эти блинчики стали одним из моих любимых рецептов. Не стала добавлять разрыхлитель в блинчики, очень понравился их нежный вкус. Дырчатость осталась, но вкус без соды выигрывает. По этому же рецепту можно испечь более толстые блины, если тесто делать чуть гуще и наливать более толстым слоем. Если добавить соду, блинчики будут более "губчатые", толстенькие. Можно подстроить под любой вкус.

Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках
Блинчики на взбитых белках

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх