Сырные блины с ананасом

Ингредиенты:

250 г консервированных ананасов

200 г сметаны высокой жирности

1+1/3 ст пшеничной муки

150 г российского сыра

2-2,5 ст молока

2 яйца

1 ч л сахара

растительное масло для жарки

Как готовить:

Отделить белки от желтков. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Желтки перемешать вилкой с молоком.

Яично-молочную смесь размешивая постепенно влить в муку.

Добавить сыр, сахар.

Белки взбить и смешать с тестом.

Испечь небольшие блинчики.

Слить сок с консервированных ананасов, ананасы мелко нарезать и смешать со сметаной.

Начинку разложить на блины и скатать их рулетом.

"Гастроном" рекомендует подавать блины с подогретым ананасовым соком. Мне это сделать не удалось. Сыночка пришёл, увидел слитый сок и сообщил, что всё равно в одном желудке встретятся сок и блины, выпил всё в одну моську.