Блины с красной рыбкой и сливочным сыром

Ингредиенты:

На блины(мои любимые заварные):

молоко 250л

вода 250мл

яйца 3шт

соль щепотка

сода гашеная 1/3чайной ложки

раст.масло 1 стол.ложки

мука 7стол.ложек со средним бугром

начинка:

нарезка красной рыбы(семга или горбуша)-200 гр

Крем чиз( или сливочный сыр)-100гр

Как готовить:

Ну во первых у каждого свои любимые рецепты блинов.Можно приготовить свои блины:) но мне очень понравилось с заварными,они нежные не слишком тонкие и не слишком толстые.

взбить яйца в крепкую пену,продолжая взбивать на высокой скорости влить кипящее молоко.(масса увеличивается аж в три(!) раза:) )

Несмотря на то что блинную сковороду смазывать не нужно,всё же один раз смазала:)

На сковороду половником выкладываем тесто и распределяем по всей сковороде(нужно это делать достаточно быстро,т.к.тесто быстро схватывается)Пекутся без проблем,без прилипания!

Только что готовые блины выложить горкой и накрыть тарелкой или полотенцем,чтобы края не высохли.

Делаем начинку: красную рыбку нарезаем на тонкие квадратики или пласты.

Берём блин смазываем его тонко(или кто любит более сырное ;)-толсто) сливочным сыром и распределяем рыбку. Сворачиваем блин в рулет слегка прессуя.Так с каждым блином. Оставить минут на 10 пропитываться и потом нарезать каждый рулет на 4 части(или даже меньше-получаются как бы роллы)

Красиво разложить,есть палочками как роллы (ну по крайней мере я так ела,понравилось ;))

Люблю блины,и экспериментирую с начинками
Вкусно с вином