Блины с красной рыбкой и сливочным сыром
Ингредиенты:
На блины(мои любимые заварные):
молоко 250л
вода 250мл
яйца 3шт
соль щепотка
сода гашеная 1/3чайной ложки
раст.масло 1 стол.ложки
мука 7стол.ложек со средним бугром
начинка:
нарезка красной рыбы(семга или горбуша)-200 гр
Крем чиз( или сливочный сыр)-100гр
Как готовить:
Ну во первых у каждого свои любимые рецепты блинов.Можно приготовить свои блины:) но мне очень понравилось с заварными,они нежные не слишком тонкие и не слишком толстые.
взбить яйца в крепкую пену,продолжая взбивать на высокой скорости влить кипящее молоко.(масса увеличивается аж в три(!) раза:) )
Несмотря на то что блинную сковороду смазывать не нужно,всё же один раз смазала:)
На сковороду половником выкладываем тесто и распределяем по всей сковороде(нужно это делать достаточно быстро,т.к.тесто быстро схватывается)Пекутся без проблем,без прилипания!
Только что готовые блины выложить горкой и накрыть тарелкой или полотенцем,чтобы края не высохли.
Делаем начинку: красную рыбку нарезаем на тонкие квадратики или пласты.
Берём блин смазываем его тонко(или кто любит более сырное ;)-толсто) сливочным сыром и распределяем рыбку. Сворачиваем блин в рулет слегка прессуя.Так с каждым блином. Оставить минут на 10 пропитываться и потом нарезать каждый рулет на 4 части(или даже меньше-получаются как бы роллы)
Красиво разложить,есть палочками как роллы (ну по крайней мере я так ела,понравилось ;))
Люблю блины,и экспериментирую с начинками
Вкусно с вином