Блинчики с яблоком

Ингредиенты:

мука 1 стакан,

кефир 1 стакан ,

вода (кипяток) 1 стакан ,

яйца 2 шт. ,

сода на кончике ножа,

соль 1/2 ч.л. ,

сахар 1 ст. л. ,

масло растительное 3 ст. л.

Для начинки:

кисло-сладкие яблоки 2-3 шт.,

сахар 3/4 стакана,

вода 1/2 стакана

Как готовить:

Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать. Затем добавьте стакан кефира. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло. Выпекать блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Начинка.

В сковороду налить воду и разогреть, всыпать сахар и уварить до состояния сиропа. Яблоки нарезать мелкими кубиками, выложить в сироп, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, потушить яблоки до мягкости.

На каждый блинчик выложить яблочную начинку и свернуть по кругу.

Посыпать сахарной пудрой со вкусом ванили.