Оладьи поффертьес

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1/4 стакана

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 3-4 ч.л.

Корица молотая - 1/4 ч.л.

Соль по вкусу

Масло растительное для жарки

Масло сливочное для подачи ( по желанию)

Сахарная пудра для подачи

Как готовить:

Яйца, молоко, сахар, соль и ванильный сахар взбить в пену в большой миске.

Просеять муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно вымешать, дать постоять 20 минут.

Разливать тесто чайной ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Выпекать до золотистого цвета . Переворачивать можно несколько раз.

Перед подачей рекомендуется полить растопленным маслом ( я не поливала) и посыпать сахарной пудрой.

Такие махонькие оладушки - poffertjes - подают на севере Германии и в Нидерландах. Продают в специальных лавочках. Как правило, их выпекают на специальной сковороде с углублениями и длинной ручкой, тогда они похожи на пончики. У меня такой сковороды нет, пекла на обычной, чугунной, старенькой, но любимой и верной. Но вкусны оладушки невероятно.
Угощайтесь!