Блины дрожжевые по ГОСТУ

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 330 гр

Яйца - 50 г (1 большое)

Сахар - 20 гр

Маргарин столовый - 25г (брала слив. масло)

Молоко - 550 гр

Дрожжи (прессованные) - 20 гр

Соль - 7,5 гр

Масса теста 975 гр

Как готовить:

В небольшом количестве теплого молока растворяют соль, сахар (50г молока можно чуть больше, чтоб растворились) добавляют предварительно в теплом молоке разведенные дрожжи (100г молока ), смесь процеживают, соединяют с остальным молоком, подогретым до температуры 35...40С, добавляют муку, яйца и перемешивают до образования однородной массы, затем вводят растопленный жир и снова перемешивают до образования однородной массы. Замешанное тесто оставляют в теплом месте (25...35С) на 3...4 ч. В процессе брожения тесто перемешивают (обминают).

Блины выпекают с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром; толщина блинов должна быть не менее 3 мм. Выпекала на обычной сковороде, главное ее не перегревать!

По Госту есть три варианта приготовления дрожжевых блинов - это первый......
В остальные входит вода.....
Блины мне очень понравились пышные , нежные.......