Baghrir - марокканские блины

Ингредиенты:

300 гр муки

100 гр манки

2 яичных желтков

1 ст.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

соль

половина ч.л. рыхлителя

10 гр дрожжей

теплая вода (можно делать на молоке)

Как готовить:

Муку, манку, сахар,рыхлитель, соль смешать.

Дрожжи развести в теплой воде (примерно стакан)и дать постоять.

Соединить с сухими компонентами, добавить яйца, перемешать и дать постоять минут 45.

Добавить воду или теплое молоко. У меня ушло стакана три, но смотрите по вашему тесту. Может быть и больше.

Добавить растительное масло.

Жарить на слегка смазанной маслом сковородке ТОЛЬКО НА ОДНОЙ СТОРОНЕ.

В процессе жарения появляются крупные дырки.

Подавать с медом или чем-то сладким.

Сначала нужно потренироваться произносить название. Багхрир - смесь булькающих носовых и горловых звуков уроженцу Европы уловить сложно.
Блюдо очень распространено на Востоке под разными названиями.
Самое главное отличие от обычных блинов - присутствие манки и большие дырки!