Блинчики (оладушки) "Чиполлино"

Ингредиенты:

1.Лук-репка - 7 шт.

2.Мука - 1 кг

3.Яйцо - 3 шт.

4.Молоко - 1 л

5.Растительное масло - 1/2 стакана

6.Дрожжи быстрые - 1 пакетик

7.Сахар - 1 ч.л.

8.Соль 2 ч.л.

9.Сушеный укроп, молотая паприка, черный молотый перец

Как готовить:

Лук нашинковать соломкой, пассировать в растительном масле до золотистого цвета в глубокой посуде. Влить холодное молоко, от лука оно нагреется (температура для замеса теста не должна превышать 40 гр.). Из всех ингредиентов замесить тесто для блинов (как у меня) или для оладушков (погуще), дать тесту подойти. Печь без добавления масла. Можно есть как самостоятельное блюдо со сметаной или маслом, можно использовать как основу для блинчатых пирогов - я планирую сделать пирог с грибами: грибы отварить, пожарить с луком на сливочном масле, перемешать с зеленью петрушки. В смазанный маслом сотейник класть слоями блины и начинку, верхний блин посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке. Так что, пойду сейчас за грибами (пока что на рынок, хотя так хочется в лес!!!)