Завтрак для школьника. Оладьи с бананами и апельсиновым гоголь-моголем "Доброе утро, моё Солнышко!"

Ингредиенты:

оладьи с бананом:

-150гр сыра "Rikotta" (или пастообразного мягкого творога)

-100мл 11% сливок (или молока)

-2 яйца

-1/2 банана (вес с кожурой 90гр)

-80гр муки

-4 стол.ложки сахара

-1/2 чайн.ложки ванильного сахара

-1/2 чайн.ложки разрыхлителя

-щепотка соли

-топлёное масло (для жарки)

-2 чайн.ложки сахарной пудры (для подачи)

"жареные бананы":

-2+1/2 банана (вес с кожурой 450гр)

-3 стол.ложки мёда

-3 стол.ложки сливочного масла

-1/2 чайн.ложки молотой корицы

-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха

-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики

апельсиновый гоголь-моголь:

-250мл свежевыжатого апельсинового сока (сок 2-х крупных апельсинов)

-500мл 11% холодных сливок

-2 яйца

-3 стол.ложки сахара

-2 стол.ложки мелкой шоколадной стружки

Как готовить:

ОЛАДЬИ. Отделите белки от желтков. В чаше процессора или кухонного комбайна соедините тёплые сливки, яичные желтки, половинку банана, сыр "Riсotta", сахар, ванильный сахар и взбейте в однородную массу. Просейте в массу муку и разрыхлитель теста, перемешайте. Охлаждённые белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену. Введите в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Разогрейте сковороду с топлёным маслом и выложите тесто (на каждую оладью по 2 стол.ложки теста). Обжаривайте на среднем огне под крышкой 2 минуты, затем переверните оладьи и готовьте ещё 1 минуту.

"ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ". Растопите на сковороде сливочное масло мёд и пряности. Бананы нарежьте ломтиками толщиной 7-8мм и выложите в разогретое медовое масло. Обжаривайте на среднем огне до лёгкого золотистого цвета (40-50 секунд на сторону).

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ: Из апельсинов выжмите сок. Отделите белки от желтков. Охлаждённые белки взбейте в крепкую пену. Желтки взбейте с сахаром, апельсиновым соком и сливками до получения пышной массы. Добавьте к апельсиновой смеси взбитые белки и перемешайте. Разлейте гоголь-моголь по бокалам и украсьте шоколадной стружкой.

ПОДАЧА. На подогретую порционную тарелку выложите оладьи и ломтики "жареных бананов". Посыпьте оладьи через мелкое сито сахарной пудрой и подавайте с бокалом гоголь-моголя.

От этого завтрака сразу проснутся сонные глазки, а губки подарят вам солнечные улыбки! Мой ребенок получает всё самое необходимое для своего растущего организма. Нежные и ароматные оладьи, подчёркнутые пряностями медово-банановые ломтики + освежающий напиток с апельсиновыми нотками - сказочное сочетание! Как здорово быть маленьким...
Три кита правильного завтрака!!! Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет, и клетчатки. Имейте в виду, больше пользы и витаминов в недавно собранных фруктах. Такие есть даже зимой! Это цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут черешня, клубника, зелень. Зерновые продукты. В них есть витамины А и D, железо. Кроме того, в зерновых содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва. Молочные продукты - молоко, йогурт, творог, сыр - незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.