Овсяные оладьи с малиновым соусом

Ингредиенты:

2 чашки овсяных хлопьев

1 чашка цельнозерновой пшеничной муки

1 чашка сыра рикотта

1 чашка натурального йогурта (для теста)

1/2 чашки натурального йогурта для соуса

1 яйцо

3 ст л коричневого сахара

цедра одного лимона

1 ст л лимонного сока

1 чашка сежей малины

оливковое масло

соль

несколько ягод малины для подачи

Как готовить:

Овсяные хлопья делим на 2 части,одну перемалываем в блендере в муку и перемешиваем со второй частью.

Заливаем двумя чашками горячей воды и оставляем на 10 минут.

Просеиваем муку,добавляем соль и сахар.

Отдельно взбиваем рикотту и йогурт,добавляем яйцо,оливковое масло,цедру и лимонный сок.

Смешиваем с хлопьями и мукой.

Оставляем постоять 20 минут.

Поджариваем на оливковом масле несколько минут с каждой стороны на медленном огне.Оладушки должны равномерно прожариться.

Теперь приготовим малиновый соус.Смешиваем в блендере малину с йогуртом.

Соус готов!!!

Выкладываем оладушки башенкой, поливаем соусом и украшаем свежими ягодами.

Получился почти мильфей из овсяных оладушек.

Вкусное летнее блюдо..подарило нам несколько лакомых мгновений в компании с утренним кофе :).

Я готовлю только из натуральных био-продуктов, в рецепт не добавлялась сода и разрыхлитель!
Забавный факт о кофе
При Екатерине Великой кофе был самым дорогим товаром.Во время служений в церкви ей ставили за хорами столик,и Екатерина могла наслаждаться кофе.Один раз служитель церкви высказал своё недовольство таким поведением,на что она ответила,что находится в это время ближе к Богу,чем её фрейлины,которые постоянно думают о кавалерах